Как сделать латте с завода молоко

Я только что купил VonChef вспениватель молока. Я не уверен, если я делаю что-то неправильно, но происходит следующее, Когда я ставлю молоко в машину до максимума и нажмите кнопку Go:

  1. Пеньки - это только кажется, чтобы нагреть в теплой уровня
  2. Рис - это не вспенивания молока и нагревается до теплой уровня
  3. Кокос - это переполнение после того как 30 секунд с пенкой и молоко не достаточно теплое

Мои мечты приготовления вкусной рисовой молоке латте не произойдет или я должен скорее сделать кофе-вспениватель молока?

+503
Zulpan 31 янв. 2012 г., 1:16:35
34 ответов

Мы на Delpac производство бумажных стаканчиков для кофе. Внутри бумага полиэтилена PE покрытием (не воск). Там не должно быть вкуса как такового из этого материала, но есть и другой "опыт" с помощью керамической чашки или кружки.

+1000
lucacerone 03 февр. '09 в 4:24

Мне удалось сварить интересный кофе с молоком в турке. Для того, чтобы минимизировать отложения и жжение на внутренней поверхности, я агитировал в турке аккуратно на протяжении всего процесса и выдерживают температуру ниже 93°с (199°F) мониторинга с принадлежностями для чая термометр. В отличие от французской прессе методом, без фильтрации требуется даже для самой тонкой молоть, потому что правильно сваренный кофе садится после отпускания световые компоненты.

Я еще основательно драить турке потом, поэтому я рекомендую более низкой температуре и дольше время заваривания. Буду редактировать ответ после второй попытки.

+993
vhong 15 нояб. 2017 г., 23:43:51
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Мне нужны сливки в моем кофе. Я могу только черный желудок, когда это отлично, правильно сваренное и так далее. Но на работе у меня нет условий для приготовления отличного кофе - мне этого достойного бренда мгновенный (лиофилизированный), мне еще нужен крем для, и мне нужен кофе, чтобы работать.

А недавно я пошел на диету. Я перешел с сахара на стевию, и это приемлемо. Но я до сих пор использую сливки для кофе.

Очевидно, что крем ужасно врезается в мою диету эффективность, поэтому я хотел бы переключить его на какой-то диете-совместимые альтернативы, которые до сих пор делают кофе вкусные, не разбавленные помои, оставаться низкокалорийной и, надеюсь, не стоить руку и ногу (даже несмотря на то, как быстро будет что снизить свой вес) или требуется доставка за границу (в Польшу).

Какие у меня варианты?

+932
HP Williams 22 апр. 2016 г., 3:55:10

Я использую мокко горшок (makineta), чтобы сделать кофе, и я держу зерна в мешке (не запечатан) в морозилку.

Меня постоянно люди говорят, что для того, чтобы получить лучший аромат и самый свежий кофе в зернах нужно хранить в вакуумных после обжарки до момента использования, и из-за этого факта никуда не деться, но с помощью герметичной капсулы Nespresso и их машина (или любое другое капсульная эспрессо-машина в эквиваленте).

Сколько это важно? Сколько аромата/свежесть теряется, если бобы не выдерживают в вакууме? (но не только землю до принятия чашки)

+914
Jamesh Beckham 24 авг. 2018 г., 19:32:52

По величине капель наблюдается через 24-часовой период составил 4,1% в ходе данного исследования: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2500782

+896
user255280 13 апр. 2016 г., 10:52:40

Контейнер заварить и выбросить осадок

Как описано в этот ответ, принять холодный квас в контейнере. Оснований осядут на дно.

Когда вы служите себе, осторожно влить и основания останутся на дне. Откажитесь от дна дюймовый кофе (в зависимости от контейнера). Никакой фильтрации вообще.

+889
Lucas Chavez 23 сент. 2014 г., 22:44:45

Как Нескафе (или любой другой растворимый кофе) сделал? Они варят кофе, а затем обезвоживают его (как они делают это с супов быстрого приготовления)? Или это делается другим способом? Какие ингредиенты они используют, чтобы произвести это?

+876
sourav 20 янв. 2011 г., 22:29:03

Я читаю “все, кроме кофе” Скотта РАО и в главе “приготовления кофе контроль графика”.

В разделе “Как рассчитать добыча без диаграммы”, он говорит, что нужно три значения:

  1. Варево сила (общее количество растворенных твердых веществ)
  2. Сухая кофейная масса
  3. Кофе массы

Вы подключите эти значения в следующие два уравнения, чтобы получить процент экстракции:

ТДС% х свежесваренного кофе Масса = извлеченной массы

Добыча% = (Извлечены Масса) / (Сухая Масса)

Итак, мой вопрос: как вы получаете кофе массы? Вы должны взять свою кружку, прежде чем начать все, а потом взвесить после этого решения?

Кроме того, необходимо иметь рефрактометр для расчета ТДС?

Не зная, как получить эти две переменные, я, очевидно, не может решить все уравнения.

Любые советы по этому с благодарностью.

+807
Valeriu Vasiuc 14 июн. 2018 г., 9:20:55

Я могу найти информацию/источник характеристик для каждого кофейные зерна в происхождении ?

например, уровень кислотности, вкус, аромат , и т. д. Бразилиа-Сантос, Харрар, Джимма и т. д. ?

И имена кофейных зерен в каждой стране ? Например в Эфиопию : Харрар Сидамо Джимма Yirgacheffee

и т. д. ?

+790
satyaraju 13 мая 2012 г., 4:31:38

Это на самом деле в одну сторону клапан и очень важно, чтобы срок годности у кофе и сохранение самой сумкой.

Когда кофе-это свежеобжаренный, она выделяет углекислый газ. Это в основном побочный продукт процесса обжига. Когда кофе измельчают, углекислый газ выделяется быстро. Если вы просто поместите свежеобжаренный кофе в полностью загерметизированный мешок, мешок будет расширяться и в большинстве случаев разрыв.

http://beanfruit.com/blogs/news/15152773-whats-that-thing-on-my-coffee-bag

+781
Mike Brady 19 июн. 2015 г., 8:35:13

Стандарт ISO 3103: 'способ для приготовления напитков чая для использования в сенсорных тестов.

см. также: Британский стандарт BS6008: как сделать стандартную чашку чаю.

+762
Maros Hluska 11 апр. 2015 г., 2:50:22

Простой ответ. Если вам нравится французский пресс-кофе, вам понравится металлический фильтр. Я пробовал оба и не нравятся "смелые" вкус всех масел и находит, не используя бумажный фильтр.

+752
Xiaoxin Lu 20 мая 2016 г., 6:29:37

Пару вопросов/ответов на этом сайте было понятно, что многие люди считают, что Кофе вызывает привыкание, по крайней мере для некоторой части потребителей.

На мой вопрос, для тех, кто считает Кофе вызывает привыкание, является ли и как это должно регулироваться?

Я оставляю понятие "регулируемый" открыть. Это может означать запрет на продажу кофе для несовершеннолетних, собирать дополнительный налог для финансирования лечения, предупреждения нанесение печати на тару, и так далее.

С учетом складывающейся наркомания-знания в Интернете, я думаю, было бы наивно предполагать, что кофе никогда не будет урегулирована. Так меня интересует, в какой степени человек отдыхать или поддержки регуляторной идеи в настоящее время мы связываем с более сильнодействующих препаратов.

Если человек действительно считает, что кофе вреден и вызывает привыкание, не один, как минимум, поддерживать предупредительной надписи на Кубки? Ограничения продажи несовершеннолетним? Опасности, перечисленные в этом хорошо-получил ответ, если человек принимает их, кажется, отдать должное, по крайней мере, мягкий предупреждения.

Редактировать 11/13 по ссылке ранее вопрос/ответ.

+747
ppgdev 15 сент. 2012 г., 0:14:49

В этом случае, мой обычный кофе усталость решали проблему:

Я планировала смешать эспрессо перетереть с моей обычной рутинной работы, чтобы минимизировать общее количество оснований в Кубке. Идея была

1/2 тоже-прекрасные угодья -> 1/2 объема мезги в кофе.

Будучи уставшим, я только вспомнил об этом, когда я уже заполнила МОКа больше чем на полпути с слишком мелкий помол, поэтому я просто превысила его с другой вид и coooked мой кофе.

Но глядь: там были без грубых оснований в мой горшок - просто какой-то супер-мелкие, что не заметны. С тех пор я повторил эксперимент несколько раз и могу подтвердить, что верхний слой "правильных" оснований вроде бы удалось сдержать большинство слишком мелкой крошки, особенно тех, кто отвечает за "песчаный" ощущения во рту.

enter image description here

Верхний слой 1/4 до 1/3-е правильный помол оказалось достаточно как "фильтр" в своих экспериментах.

Кроме того, нет лишнего засорения МОКа, вызывающие клапана, чтобы вызвать или горячего пара/воды, спасаясь круглую прокладку. Котел работает как обычно. Конечно, никто не может утрамбовать кофейную гущу в пивоваренной палаты, но это стандартная процедура.

+681
naqushab 8 авг. 2015 г., 18:35:22

Это просто вопрос традиции, стиль и мастерство. Традиционно толстые, жесткие пены с большими пузырями используется в Италии для Капуцинов. То же касается эспрессо маккиато. Иногда молочной пены кладут поверх эспрессо. В других странах они часто подражали итальянским кофе, который является, почему, например, в Германии, пена обычно очень толстые, а также. В Австралии они разработаны итальянской кофейной культуры в дальнейшем и, как правило, пенной более шелковистыми (и сделать плоские белые с ним).

Когда дело доходит до мастерства, это гораздо труднее производить шелковистой пены, чем "традиционный" пены. Вы должны начать с холодного молока, затем ввести воздух в первого, но и не слишком много, и, наконец, спин молоко/смесь пены, чтобы разбивать большие пузыри и работать в пену в молоко. Для того, чтобы сделать все, что вы должны получить глубину носик в молоко, вы должны сделать углы справа и вы должны быть осторожны, чтобы не нагревать молоко слишком много, потому что иначе пена станет очень густой и жесткий (и молоко будет горьким). В толще пены можно просто поставить кувшин под паровика, пусть это сидеть на некоторое время и вернуться. Не будет приятно, что вы хорошо, но он работает.

Третья волна и фирменные кофейные магазины обычно вспенить молоко для шелковистой текстурой, так называемый микро-пены. Это другой стиль и есть несколько причин, почему это делается именно так. Самое главное, что вкус отличный. Вспенивания молока выше 70 градусов начинает горчить. Большинство специализированных кофейных бариста, наверное, вспенить молоко где-то между 62 и 64 градуса. Таким образом, вы получите сладкий вкус и микро-пены. В толще пены вам потребуется более высоких температурах и таким образом уничтожить вкус молока.

+663
Matteo Fabbroni 10 июл. 2019 г., 12:56:01

В дополнение к утверждению своей компании, я могу сказать, что я вскрыл и осмотрел молотый кофе во многих Nespresso капсулы, по многим линиям.

Я посмотрел измельчать перед употреблением, так и после. Сахара нет в СМИ. Если таковые были, было бы в виде покрытия или пропитки — и тогда я сомневаюсь в возможности, ибо это будет мешать производству кофе.

Если есть большое зерно, казалось бы, отличается от других зерен. Малые зерна отделит по-другому и быть очевидными.

Использованные стручки не теряет массы, в том, что многие K-чашки делать. Есть много K-чашки типов, которые, после использования, вес намного меньше, потому что горячая вода будет растворять содержимое (сахар и гидрогенизированные масла) и доставили их в вашу чашку.

+588
user3120168 26 мая 2017 г., 22:46:54

В теории гибридная заусенцев набор, в котором плоский заусенцев следует с коническим жерновом будет идеальным, сочетая в себе преимущества обоих типов заусенцев. На практике, хотя есть много факторов в конструкции измельчителя и кофемолки можно ознакомиться со всеми типами заусенцы. Лучшие дробилки в мире, сделанные на ditting Швейцария используйте большой точности плоский заусенцы, а не конические жернова.

Конические и гибридные машины дороже для производителя и, следовательно, менее частой в кафе. Но это не означает, что коническая кофемолка как Мацера Кони /Робур не превосходный мясорубку только потому, что он плоский заусенцев диск братьев намного больше, чем он. Можно сказать, что конические жернова видел чаще в высших болгарки мощностью. Некоторые другие хорошо воспринимается коммерческих заусенцев шлифовальные включают Чимбали, сайту mahlkonig и Банн.

На практике, хотя есть много факторов в конструкции измельчителя и кофемолки можно ознакомиться со всеми типами заусенцы. Лучшие дробилки в мире, сделанные на ditting Швейцария используйте большой точности плоский заусенцы, а не конические жернова.

Что можно сказать, что промышленное производство ролика шлифовальные машины стана все шлифовальные заусенцев позориться, лучшая однородность частиц по размерам из всех. Однако эти заполнения номер чудищ, с такими же большими ценниками непрактичны для использования в кафе или даже малых и средних промышленных кофе молоть, где шлифовальные заусенцев доминировать.

Чтобы ответить на вопрос, поставленный тогда, нет. Пег диски не производят превосходный размер частиц единообразия, чем истинная заусенцев шлифовальные машины - конический или плоский диск. Совсем наоборот, широко распространенных на множество авторитетных источников, и можно увидеть в сюжетах распределения частиц по размерам.

Плоские (без заусенцев) диск Дробилка измельчает /переломы кофейных зерен менее предсказуемо, чем точность заусенцев, которые имеют более последовательной и более резко очерченные размер сокращения пути. Чрезмерные штрафы можно рассматривать как нежелательную пыль, возникающая как побочный продукт от менее точного измельчения

conical burr (mazzer)
коническая заусенцев (мацера)

+575
Black Swan 28 сент. 2010 г., 5:41:27

Многочисленные исследования показали, положительные преимущества для здоровья регулярного употребления кофе, если все сделано в меру и без добавления большого количества сливок и сахара. В частности, кофе имеет следующие преимущества для здоровья:

Огромный источник антиоксидантов - кофе является главным источником антиоксидантов. Антиоксиданты имеют важное значение в борьбе с воспалением, которые связаны с артрит, многие типы рака, сердечно-сосудистых заболеваний и т. д.

Может защитить от диабета 2-го типа - в ряде исследований обнаружили, что пьющие кофе имеют гораздо более низкий риск заболеть диабетом 2-го типа. Одно исследование показало, что риск диабета снижается на 7% на каждую чашку кофе.

Может помочь защитить от когнитивных нарушений, болезни Альцгеймера и слабоумия - исследование показало, что употребление кофе было связано с 65% снижение риска болезни Альцгеймера и деменции.

Может снизить риск развития болезни Паркинсона - различные исследования пришли к выводу, что употребление кофе (а именно кофеин) связаны с более низкой распространенности болезни Паркинсона.

Может снизить риск сердечных заболеваний - Исследование показало, что умеренно пьющих кофе были на 20% ниже риск сердечно-сосудистых заболеваний и трезвенники, тяжелые пьющие, или светло-поилки.

Может защитить вашу печень - потребление кофе было связано со снижением риска развития рака печени и цирроза.

Содержит необходимые питательные вещества - в том числе рибофлавин (витамин В2), пантотеновая кислота (витамин В5), марганец, калий, магний, ниацин (В3).

Может снизить риск депрессии - многочисленные исследования связывают потребление кофе с более низким уровнем депрессии.

Может снизить риск возникновения подагры - независимые исследования показывают, что употребление кофе снижает риск развития подагры.

Кратковременное ускорение памяти, настроения и общие когнитивные функции - по данным различных исследований, кофеин, как было показано, чтобы обеспечить кратковременное увеличение памяти и познания.

Может увеличить сжигание жира и физической работоспособности - кофеин повышает скорость метаболизма и адреналина уровнях.

Но есть некоторые минусы употребления кофе

Потенциальные выгоды для здоровья от употребления кофе являются захватывающие новости, но это не значит, что чем больше, тем лучше. Для некоторых людей кофе может вызвать раздражительность, нервозность или беспокойство в больших дозах, и он может также влияет на качество сна и вызвать бессонницу. У людей с гипертония, употребление кофе делает быстро поднять их крови давление–хотя не более чем на несколько часов, но никакой корреляции был найден между употреблением кофе и долгосрочного роста кровяное давление или сердечно-сосудистые заболевания у пациентов с уже существующей артериальной гипертензии.

Кофеин влияет на каждого человека по-разному, поэтому если вы испытываете какие-либо негативные побочные эффекты, рассмотреть вопрос о сокращении потребления кофе соответственно. Это займет примерно шесть часов для воздействия кофеина стираться, поэтому ограничьте употребление кофе в начале дня, или перейти к кофе без кофеина, который содержится только около 2 до 12 мг кофеина в восемь унций. Всегда конусности постепенно потребление кофе. Во избежание отказа кофе холодной индейки, так как это может привести к кофеину симптомы абстиненции которые могут включать сильную головную боль, мышечные боли и усталость, которые могут длиться в течение нескольких дней.

Чтобы сохранить его здоровым пропустить заполненный жиром, сахар-Ладена кофейне включая напитки, и того, основной черный кофе. Кроме того, переключиться на обезжиренное молоко или несладкого соевого или орехового молока.

Источник

10 здоровых причин выпить кофе

Еще некоторые ссылки вам необходимо обратиться :

13 доказанные преимущества для здоровья Кофе

ЗЫ : буду часто обновлять вопрос, а также предоставить еще несколько ссылок, если я найду.

+560
LBes 14 янв. 2012 г., 1:19:52

Это не противоречит рекомендации Keurigs использовать уксус. Они рекомендуют его на своем сайте в некоторых разделах. Ссылка

+525
Stuffy jackson 7 нояб. 2019 г., 1:00:35

Позволяет ответить на этот вопрос с некоторыми данными! Моя компания использует машинное обучение, данные науки, чувственного и науки для создания аромата профилирования и контроля качества инструменты для рукоделия-водочной промышленности.

Позволяет использовать некоторые из наших 9,000+ сенсорная комментарии, чтобы изучить разницу между бумажным фильтром пуровер кофе и Нел.

ТЛ;ДР: Нель занимает много работы, чтобы сделать правильно и последовательно, но производит яркое и интересное вкус трудно, если не невозможно достичь с помощью других методов пивоварения.


Данные

Данные

7,371 комментарии из Центральной Америки промывают кофе, заваренный в кемексе, Beehouse, Калита волна, или V60 с бумажным фильтром

Среднем на 7 день от роду кофе с SD 5 дней, данные равномерно дихотомически разделили между собой соотношении 40:600 и 35:400 (до введения дозы) грамм воды : грамм кофе


2,143 комментарии из Центральной Америки промывают кофе варится в НЭБ;

Среднем 30 день кофе с SD 10 дней, варится при температуре около 50г кофе на 180 мл воды


Различия в фасоль перед приготовлением

Правильное Нель использует старые бобы, как правило, месяц прошлое жаркое - часто считается несвежим! Это исторический прецедент - свежий кофе было трудно достать, когда мы только торговым партнером (в течение некоторого времени, и только одна доставка кофе) для Японии.

Пуровер методы дают лучший вкус, используя свежий кофе (менее 14 дней от жареного, в среднем).


Различия в подготовке

Неля: очень высокий кофе, чтобы соотношение воды, колеблется в районе ~50г кофе ~200г воды. Очень медленно влить. Его следует принимать по крайней мере 6 минут, чтобы залить воду через шлифует.

Пуровер: больше стандартного кофе и воды в рационе, часто около ~40г кофе ~600г воды. Стандартный налить скорость, с Общее время заваривания около 4 минут.


Различия в профиле вкус

По этому разделу анализа, я буду использовать Gastrograph общаться сложными профилями аромата последовательно и просто. На Gastrograph, интенсивность отображается в диапазоне от 0, центр графа, до 5 (самый момент внешний).

Давайте посмотрим на разницу в аромате профили из Центральной Америки кофе ниже:

Пуровер методами с использованием бумажных фильтров:

Gastrograph of Central American Coffees brewed with a Bleached Paper Filter

И мы можем сравнить с:

The Objective Flavor Profile of Nel Coffee


Хочу дальнейшего анализа? Просто оставьте комментарий!

+419
JHamm 21 окт. 2014 г., 19:44:32

Я искал вокруг немного и нашел несколько рецептов кофейных концентратов, но большинство из них подробнее, как высокая испытание холодной самогон рецепты.

Где я работаю у нас есть несколько "кофе" (обратите внимание на кавычки) машины, использующие материалов. "Кофе" из этих машин действительно ужасно, и я был интересно, если существуют и другие способы его приготовления.

Моей первой мыслью было взять кофе и варить его и сократить его в концентрат, кто-нибудь пробовал это?

Я способ покинуть трек? Есть ли лучший способ?

+380
sanzoghenzo 10 апр. 2014 г., 12:28:30

У меня есть относительно дешевые (<£100) эспрессо-машина. Иногда я нахожу, что после приготовления напитка, я снять ручку и найти корзинный фильтр и много воды, поэтому, а не вытряхивание сухой, уплотненный комок кофейную гущу в мусорное ведро, я должен мыть, небрежный бардак в раковину.

Иногда я получить это право, но я еще не разобрался, что я делаю непоследовательно, чтобы это произошло.

+324
germain 3 мар. 2011 г., 11:22:51

Это звучит, как вы были кофе вишневый чай, также называется Каскара, так и на региональном уровне и другие названия; в Йемене это, кажется, называется qishr по данным Википедии.

Это (для меня) вкусный, но скорее разные, чем обжаренный, кофе в зернах. Он имеет красивый красный оттенок, похож на ройбуш , но легче.

Это сделано благодаря добавлению сушеных вишни кофе или просто шелуху (как вы описали в вопросе). Он погружен, как травяной чай, в горячую воду просто прокипятить. Эта статья говорит, что его можно заваривать с помощью холодной самогон методы. Я только холодной/ледяной или теплой, но это, наверное, прекрасный горячий тоже.

+316
user46600 1 мая 2012 г., 1:19:41

я был диагностирован для кислотного рефлюкса и с кофе-ни - ни...потом я взял рис, кофе/жареный рис, как заменить и найти его хорошо! не содержит кофеина, и это заставляет меня отрыжка через пару минут беру его..,это называется "tinutong" в Бикол..потому что когда я был молодым:) моя мама иногда делала для меня..теперь я опять принять ее...прошло 5 месяцев теперь, я не принял ни кофе больше...благодаря "tinutong на Бигас", как мой рис кофе! я рекомендую это для вас, ребята! нет больше изжога и конечно быть в курсе и предотвратить от приема пищи, не подходит для людей с повышенной кислотностью...я веду исследования в этой области..^-^....- Vanz Алфея :-)

+301
Ian Cornett 26 янв. 2010 г., 22:11:37

Если кофе льется слишком быстро, то, скорее всего, означает, что вам нужно размолоть мельче, а не подбивать все труднее.

Чтобы избежать каналы, вы должны убедиться, что давление вашей машины не слишком высока. 9 баров является обычным давлением, но есть данные, что 7 баров позволит снизить каналирования. Многие машины приходят с 12-15 бар давления, который просто слишком высока.

Тогда вам нужна правильная кофемолка, которая будет последовательно шлифуют и не производят комочки, в противном случае ваша плотность торта не будет даже.

Вашему распределения и трамбовки должны быть еще. Утрамбовывать слишком сильно не надо. У некоторых людей есть хорошие результаты только через дистрибьютора/разровнитель и не утрамбовывая. Убедитесь, что ваш шпалоподбойки/разровнитель соответствует размер корзины точно. Иногда вам нужна +0,5 мм и +0,3 мм за письменного размера, чтобы на самом деле соответствовать вашей корзине.

Наконец, убедитесь, что ваш душ и корзины не препятствуют отверстия. Вы должны регулярно использовать Cafiza очистить ваш руководитель группы, портафильтр и т. д.

+273
user40958 21 янв. 2013 г., 0:39:40

Несколько соображений при выборе "сладких" кофе..

  1. Я увидел, запостил, что ниже высота, тем больше сахара. Нижняя граница, как правило, свидетельствует о более высокой кофеин, который является очень горьким.

  2. Искать свет жареное мясо с легкой кислинкой. Почему свет жаркое? Кофе окраска бобов происходит из Майяр реакций, ключевым компонентом которой является карамелизации сахара. Пока в голове, карамельный сладкий, сахар-сырец (сахарозу например) значительно более сладкий, чем сахар карамельный.

  3. Почему пониженной кислотностью? Пока кислотность не плохо в кофе, мне кажется, что если вы пытаетесь оптимизировать сладостью, кислотностью не умаляет воспринимается сладость.

Это действительно трудно сказать, что Origin-это самый сладкий, но он может быть лучшим подходом, чтобы сказать, что происхождение имеют вкусовые компоненты, которые могут помочь добавить на ощутимую сладость. Для меня, как хороший гватемальские или эфиоп чистые, юркие сладкий кофе.

Одно замечание.. Эспрессо жаркое должно быть оптимизировано, чтобы уменьшить кислотность и горечь, сохраняя столько сладость, сколько возможно. Вы можете найти некоторые кофейные зерна, которые подходят для сладости, но я все-таки думаю, что вы можете найти более сладкий кофе в Нижнем степень обжарки.

+213
Sudara 11 окт. 2014 г., 11:42:24

Интересно, если кто использовал рефрактометром или знает любой другой способ измерить экстракции кофе (или растворенных твердых веществ)?

+196
mdwhatcott 3 апр. 2010 г., 6:49:32

Я дам некоторые предпосылки, гипотезы, и (более важно) инструкции выяснить экспериментально.

Эксперимент-это легко и весело. Я делал эксперименты, такие как бумага и бамбук фильтр, немного разных размеров измельчить, свежие бобы и 7-недель жаркого и разных кофе:показатели воды в пределах диапазона измерения совок (т. е. важно взвесить кофе?).

Фон: у Леди дегустация чая эксперимент в начале современной статистики и рандомизированных исследований. (Там сейчас книгу, дама дегустация чая: как статистика революцию в науке в ХХ веке.) Вопрос был: “разве это дело, чтобы наливать чай в молоко и молока в чай?” Получается, что ответ-да.

Догадки и гипотезы: добавление молока в чай позволяет значительно больше молока будет еще жарче, чем добавлять чай в молоко. Что может позволить больше реагировать химически, например, леденящие. Но это вряд ли со льдом, так что я уверен, добавив лед горячий кофе и горячее кофе, чтобы лед не дает заметной разницы во вкусе. (Давайте игнорировать тот факт, что падения льда в горячем кофе может выплеснуться более горячий кофе чем наоборот.)

Как эксперимент: сделать треугольник теста с 3 или более человек. Сделать кофе-гляссе в обе стороны, "A" и "B", при сохранении всех прочих переменных постоянными, как вы можете. Каждый человек получает 3 стакана, один из которых отличается от двух других, например, последовательность А-Б-А или Б-Б-А. дают различные случайные комбинации для каждого дегустатора, конечно, не раскрывая его.

Все дегустаторы должны начать с дегустации их 3 чашки в порядке. Затем они могут пойти назад и вперед между чашек столько, сколько они хотели. Их работа заключается в том, чтобы попытаться различить разницу и сказать, какой из 3 чашек вкусы самые разные. Вы можете также попросить их высказать свои предпочтения. Когда они все сделают свой выбор, то вы можете раскрыть комбинаций.

Математика-это не сложно: если дегустатор получает это право, мы действительно не знаю, если повезет или хорошо. Объяснение по умолчанию ("нулевая гипотеза") для комбинированной результаты теста заключается в том, что они в приемлемом диапазоне случайных результатов. Кубиков случайным образом получите 1/3 из вариантов правильный. Если достаточное количество людей получили это право, что шансы были достаточно маленький, кости получают результат, что крайняя или лучше, тогда мы заключаем дегустаторы могут различить разницу. Различных областях науки могут использовать различные пороговые значения. Выберите порог, прежде чем делать эксперимент. Общий стандарт для "статистической значимости" составляет ≤ 5%.

С 3 дегустаторов, если у них все правильно, это 1/(33) = 1/27 = 3.7% шанс, который отбивает 5% Порог.

Если К О Н дегустаторы получить это право, расчет учитывает количество способов получить К О Н правильный выбор и вероятность каждого случайного выбора правильной (1/3).

Формула Google таблиц для вероятности{х ≥ K от правильных решений N} является:

=1 - BINOMDIST(К - 1, Н, 1/3, ПРАВДА)

так что, если это значение ≤ 5%, Мы заключаем, что человек может достоверно почувствовать разницу.

Совет: чтобы подготовить для эксперимента, я делаю бумажные полоски с разных тестовых последовательностей. Тот, кто наливает для дегустатора Н подберут прокладка наугад, сливают тех чашек, пока вне поля зрения, спрятать ленту в карман, и вывести его после того, как все записал их дегустации блюд. Там должно быть по крайней мере, достаточно полоски по количеству дегустаторов, и, как правило, кратной 6 полос, так как есть 6 возможных последовательностей. Но когда есть только 3 дегустаторов, я обрежу его до 2 последовательностей, которые имеют одну и две четверки и 2 последовательностей, которые имеют одного и двух, так что мы не можем сделать то же лишнее.

Совет: каждый дегустатор получает 3 чашки кофе, вертел стакан, вода, сухари, и салфетка. Я положил скотч малярный на кофейные чашки отметить последовательной линии заливки и называть их 1, 2 и 3.

+133
YoshioMYH 1 мая 2012 г., 12:43:11

Это то, что он говорит о моей нынешней фасолью:

много изюма и цукатов цедра подкреплены сливочной сладостью, которая заставляет меня думать о крем-брюле, вплоть до маленького нотками карамели.

Я пару таких в неделю, и это довольно сдержанным - обычно 100 слов причудливых преувеличений, которые могли быть произведены с помощью генератора случайных слов. Это центр американского бурбона, с никакой полезной информации на всех высотах, почвы, очистки, обработки, ничего. И, чаще всего, вам приходится гуглить ферме, чтобы выяснить, что сортовые есть.

Так что происходит? Производители просто сделать это? Кто-нибудь реально пробовали эту гадость и, если они делают, это просто синестезия? Насчет очевидная проблема, которая заключается в том, что люди могут почти ничего не вкус, а у нас только небольшое количество (48??) из разных обонятельных рецепторов?

Просто чтобы быть ясно, я чувствую запах (и вкус, просто) много разных "нот", в эспрессо. Та же жаровня, например, можно последовательно делать фантастические Сальвадор SL28, и пить кенийский SL28. Но нигде там я могу что-нибудь обнаружить удаленно 'фруктовый', или 'шоколадный', или 'caramelly', или что-нибудь отдельно от различных "кофе".

+120
Sujay Kirti 26 июн. 2018 г., 2:37:02
Используйте этот тег, если у вас возникли вопросы о хранении кофе в любом виде.
+73
Dee Tyson 28 нояб. 2014 г., 14:27:34

Что такое белый кофе?

Означает "белый кофе" обратитесь к жареной уровня фасоли, или добавки в напитки, или это другой тип кофе в зернах, или другой напиток полностью?

+71
Anthony Agius 17 мая 2015 г., 4:18:07

Сегодня у меня Handpresso на работе, чтобы выпить кофе.

Когда я поднял и прижал клапан, я услышал звук выходящего воздуха. Это означает, что там был еще какой-то воздушное давление внутри камеры! Я использовал его в прошлую пятницу, и я забыл принести ее домой, чтобы постирать. Так, по моей памяти, я оставил его почти 2,5 дня с давлением воздуха, встроенный в камеру.

Сначала я был немного волновался. И когда я налил воды в бачок, вода протекает через клапан. Но странно, я не слышу никакой утечки воздуха из клапана или резервуар во время процесса пивоварения. Я закачала его без воды, и еще похоже на отсутствие утечки воздуха из устройства.

Когда я достиг этой точки, я очень беспокоясь, что я сломал Handpresso из-за моей ошибки. Это положение хорошо? Если нет, то как я могу проверить и исправить утечку воды?

+67
kitaps 14 окт. 2017 г., 17:20:33

У меня было 2 чашки кофе с соевым молоком в другой день. Первая чашка была очень вкусной. Вторая чашка простокваши. Я был в шоке сначала, потом понял, 2-й чашке был кофе без кофеина, что странно, потому что кофе имеет меньше кислоты. Пока соевое молоко ни разу не свернулось с обычного кофе, как всегда с кофе без кофеина.

+23
Daniela Pawlova 10 апр. 2012 г., 3:12:02

Гейша-это так дорого из-за больших маркетинговых правда. Однако это очень трудно вырастить. На ферме в Коста-Рике в июне этого года фермер имел трудное время с его, потому что корневая система не так надежен, как другие сорта арабики. Другой причиной является то, что цена на урожайность с куста ниже.

Вот хорошая статья о нем: гейша кофе согласно 4-го поколения Панама производителем

+14
krankry 11 мар. 2013 г., 6:15:21

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil