Почему мы должны сложить границе фильтров?

Стандартные и V60 бумажные фильтры требуют от нас сложить кайму, прежде чем распространять их для капания.

Я считаю, что это просто из-за их производственного процесса. Но может быть какой-то другой причине?

Складывая, что границы делает поверхность неровной, в конце концов, и иногда это может быть труднее контролировать поток воды.

Folded border on a V60 filter

+599
ksenia90 12 февр. 2018 г., 16:55:36
37 ответов

От того, что нашел единственное правило, чтобы сделать латте макиато заключается в использовании, по крайней мере, 200мл молока на 30 мл эспрессо выстрела. Очевидно, что это определяется в основном объем стакана кофе подается в и, что, безусловно, отличаться от магазина в магазин. Я ожидаю, что кофейни использовать стандарт эспрессо выстрелы, но никто не может быть уверен в этом.

+960
al pateman 03 февр. '09 в 4:24

Любитель просто приступая к работе с часто - не доволен результатами, но я знаю, что мне нужно еще многому научиться, поэтому я начну с аспекта мне интересно из - последовательности. В breville руководство говорит, последовательность выстрел, стекающих должен быть мед. Первое, что я говорю с моим опытом это никак не получится - шахта проходит через фильтр, как стандартные жидкости. Вещи, которые я знаю, мне нужно обеспечить:

  • лучше смолоть - я не использую кофемолка с жерновами (пока)
  • получение измельчить право - не слишком пудровый
  • температура воды - не знаю, что делать об этом - машина имеет контроль над этим

Но начнем с консистенции - она должна быть действительно как мед? Если так, я не где рядом, что и как я могу быть?

enter image description here

Это о чем я говорю - как же это так густо; и цвет...

+958
JayJay1122 8 сент. 2010 г., 3:05:05
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Для меня, свежие спелые кофейные вишни вкус как Ренье вишни, личи, груша. Не как бухать с фруктами, как вишня, но аналогичного размера и круглее, да и кофеина. Фермеры мы имеем дело с Уиллом компост внешний материал Плодоовощ, часто пусть куры клюют вокруг нее, и затем они будут использовать компост на ферме в качестве грунта должен углеродный материал обратно на землю для кустарника производить больше кофе.

+949
Zerx 21 июл. 2019 г., 23:44:22

Это правда.

Preboiling воды сделать кофе на вкус лучше. Это уменьшит горечь и дают простор для многих других нот.

Нагревание Мокка слишком много выпускает также металлический вкус от самой машины, а вы кипятите кофе.

+857
Zizzyzizzy 9 окт. 2010 г., 7:55:12

Я тоже использую бумагу и сетку фильтра, но по другой причине. Мой капельного машина имеет вложенные точильщика и пришел с сетки фильтра. Бумажные фильтры оставить зазор по краю, как правило, приводит в землю прямо в кастрюлю. Я предпочитаю бумажный фильтрованный кофе, поэтому я разобью его на бумажный фильтр снаружи сетки фильтра и все мои потребности удовлетворяются. Я, однако заменить бумажный фильтр каждый горшок я делаю.

Я собираюсь попробовать и использовать бумажный фильтр, я бы, безусловно, мыть его так же, как фильтр-металлическая сетка. Грязь собирают на бумажный фильтр имеет потенциал, чтобы изменить вкус следующего горшок и выращивать плесень и испортить будущее кашпо. Если ничто иное, я бы сказал, из соображений гигиены следует мыть бумажный фильтр.

+829
Matheus Sampaio 19 сент. 2013 г., 7:14:47

Через какое-то время прошло и никто не ответил, Пока. Может быть, я могу придумать ответ. Вопрос не ясен и если я правильно понял, ответ слишком широкий. Поэтому, я постараюсь максимально подробно осветить мой ответ на обобщение факторов, влияние тега на вопрос.

Примечание: пожалуйста, оставьте комментарии, так как это достаточно емкий ответ.

Вид

Когда мы говорим о кофе, то упомянуть о двух различных видов кофе рода. Арабика , и кофе конголезский (робуста ака). Они имеют много различий. Вскоре, арабика растет в горах, дороже и больше нефти (так вкус), меньше кофеина. Робуста произрастает на побережье, дешевле и имеет меньше нефти (так вкус), больше кофеина. Более подробное обсуждение этого вопроса можно проследить по этому вопросу.

Происхождение

Вы выращиваете это растение в разных местах. Расположение и культивирования влияет на вкус. Так, происхождение оказывает влияние на вкус. Вы можете услышать "Эфиопская арабика" или "индонезийский робуста" довольно часто.

Смесь

Итак, речь идет смесь. После сбора урожая плоды собирают, сушат и бобы собирают. Когда вы собираете различные бобы со всего мира, вы их смешивать. Иногда, одного происхождения бобы используются, чтобы попробовать вкус, как это. Иногда они смешиваются смешивать эффект от различных бобов. Смесь может быть все арабика, робуста и все перемешать.

Жаркое

После того, как смесь готова, жарища начинается. Обычно во время запекания до 15% от веса бобов просушивают. Этот процесс является одним из основных решений, основанных на личных предпочтений, структуры смеси и целевой напиток. Список кофе обжарка сортов можно найти здесь. Обратите внимание, что есть также неуказанные очень очень легкие жарит как в зеленом кофе.

Перетирать

Шлифование также тесно связана с целевой напиток. Например, кофе должен быть так хорошо, как порошок для приготовления турецкого кофе. С другой стороны, такой тонкий помол настолько непрактичным в французской прессе в качестве зерна могут легко путешествовать через фильтр.

Самогон

Выберите способ заваривания. Как подзаголовок, использовать надлежащее оборудование для этого метода. Мастер свой способ заваривания. Разумеется, есть (наверное) сотни из них. Если б я мог использовать три основных метода как: извлечение под давлением, извлечение тепловой и холодной самогон методами.

Служба

По данным анкеты, бариста в Италии заявляют, что даже налить эспрессо может повлиять на вкус. Кроме того, это известный факт, что эспрессо чашки необходимо предварительно нагревается для лучшего опыта. Так что, даже служа кофе-это важно.

Свежесть

В качестве бонуса к статье вышеперечисленных, свежесть. Следует взять автомобиль свежесть кофе на каждом шагу. Сами бобы не должны ждать годами. После обжарки, их необходимо дегазировать в течение двух-трех дней до измельчения. Однако, их следует употреблять сразу после измельчения. Есть знаменитое выражение о том, что: клиент не должен ждать кофе. В одном эксперименте показано, что если использовать старый молотый кофе, объем пены Эспрессо на 35% меньше, чем подготовленный свежемолотый кофе.

+820
Aftab 16 дек. 2011 г., 7:31:30

Просто добавить мои два цента:

Забойка, если только для эспрессо, следует избегать. (ПС: МОКа горшок не кофе, не утрамбовывая)

Как уже было сказано, кофе будет иметь неровную добыча зерна. Хорошая статья доступна в бариста шума:

https://baristahustle.com/blogs/barista-hustle/the-most-important-thing-about-brewing-coffee

+806
Joseph Samuel 11 сент. 2017 г., 0:09:05

Я был пуленепробиваемый кофе с 2012 года теперь, так сделал несколько из них. Изначально я сделал большую ошибку, просто помешивая масло в кофе с кокосовым маслом и масло МСТ. Вы можете увидеть, как попало нефтяное пятно выглядело со старым видео, которое я сделал лет назад https://www.youtube.com/watch?v=rap-spa3RfI

То, что я нашел, это то, что вам в основном нужен высокоскоростной блендер. Витамикс или Blendtecбыл два названия бренда Дэйв предложил. Моя жена и я использую один называется Мажимикс и применяемые как кофе и на вкус. Так что скорость-это ключ. Я не нашел разницы при добавлении сливочного или растительного масла в определенном порядке или в блендере.

+804
nigel mitchell 13 дек. 2018 г., 20:38:59

Да, вам просто нужно сделать горшок, который делал правильные вещи. Индукционные конфорки работают только с магнитными металлами. Если вы можете вставить Магнит в свой кофейник, он будет работать. Традиционные горшки МОКа изготовлены из алюминия, который является, почему они этого не делают.

У меня есть один, который выглядит вот так:

enter image description here

Быстрый поиск на Amazon стоит найти вам то, что вы хотите, или обратитесь в ближайший большой магазин посуда - консультанты должны быть в состоянии показать вам, какие из них будут работать (большинство будут иметь индикаторы на коробке в любом случае).

+803
sabath 13 авг. 2014 г., 18:37:14

Перво-наперво, я советую вам декальц устройство заранее. Это может исправить многие теневые проблемы и вопросы вкуса.

Потом...

Там может быть несколько вопросов, которые могут повлиять на ваш поток. Вот что я могу сказать на первый взгляд...

  • Размер фракции: более мелкие и более последовательно измельчает может помочь.

  • Равномерное распределение в корзине: если вы не равномерно распределить по основаниям, вода может течь вокруг основания вместо того, чтобы заваривать кофе. Заботиться о равномерном распределении.

  • Трамбовки: утрамбуйте равномерно, последовательно и немного более решительно, когда это необходимо. Некоторые бариста утрамбуйте до 20 кг-F во время набивания.


И последнее замечание; для данного количества площадок, доппио (двойной эспрессо) - это вполне нормально. Доппио должна составлять 60 мл в вашей чашке. В общем, 14 - 16 гр кофейной гущи сделайте 60 мл доппио.

+773
CJ Harries 12 янв. 2011 г., 21:04:03

Легко исправить-просто добавьте небольшое хомута, чтобы он работал для меня :)

+753
Delizardo 4 авг. 2018 г., 15:03:59

Это холодный кофе с молоком на самом деле просто кофе с молоком со льдом в нем? Как может кофе с молоком убьют? У меня было как холодный кофе с молоком и кофе со льдом в Crazy Мокко и гляссе кофе с молоком и делает вкус больше как кофе с молоком, чем кофе со льдом. Может кто-нибудь объяснить?

+732
Jhanner Torres 9 мая 2011 г., 5:31:08

Мигающий свет установлен таймер на 30 минут. В отличие от многих кафе и горшков нет обогревателя.

Отопление не очень хорошо для свежести кофе и это еще одна причина, кофе не должен сидеть более минут.

+647
kelsey3007 7 мая 2012 г., 23:29:49

Я слышала, что кофе содержит небольшое количество нескольких витаминов/минералов и даже хуже, он может мешать усвоению железа и стирает витамины.

Кофе имеет каких-либо витаминов и минералов, которые необходимы для жизни?

В Примере: арабика

+632
user400635 29 янв. 2013 г., 7:13:58

Сразу после кофе обжаривается, вы не должны потреблять его сразу, но Дега его на один или два дня. Дегазация улучшает аромат на некоторое время, скажем до десяти дней, то общее качество фасоли стали еще хуже. Нет ничего вы можете сделать, чтобы переломить его, как кофе жив. Однако вы можете замедлить его с помощью вакуумных упаковок или морозильники.

Я только что отредактировал и добавил "хранение" тега. Существует много дискуссий по этому тегу о том, как хранить зеленые бобы, жареные бобы и бобы. Пожалуйста, обратите внимание.

+613
Ja Bush 10 февр. 2012 г., 1:26:23

Так что это кратом?

Видел его на Facebook, то про Трампа о запрете.

Я посмотрел его, и это кофе, как трава, возможно, с психоделическими эффектами.

В любом случае... может кто-нибудь дать мне некоторое представление о нем?

+609
meardelacola 10 янв. 2012 г., 23:38:04

Для кого-то без дорогой машины, которая может регулировать давление при трамбовке, как я знаю, как тяжело набивать, и если я набивания слишком сложно?

Я делаю эспрессо с счетчик-верхней части машины, и я трамбуем ручной трамбовкой такой:

enter image description here

Я должен положить весь свой вес на нее, или просто мало? Не выворачивая пока меня подбивать есть эффект?

+528
Daniel Mietchen 21 мая 2013 г., 22:09:59

Давайте сделаем некоторые математические Эспрессо:

Принимая эспрессо12 в качестве базового блока, можно сделать вывод:

  • В ристретто3 использует меньше (как правило: вдвое меньше) воды, чем эспрессо за ту же сумму основаниям. Это означает, что количество воды на одну порцию будет течь через них быстрее, то есть меньше кофеина могут быть извлечены. (Но ристретто-это очень ароматный, как в основном быстро растворимых соединений вытянуты.)
  • Для лунго4 это наоборот, что приводит к более кофеина в одной порции. (Обычно в результате более "горький" нынешних соединениях.)
  • Американо-это эспрессо, "проредили" с горячей водой, в результате чего такое же количество кофеина, чем эспрессо, потому что вошел.

Так что кофеин в каждой порции было бы:

ристретто < эспрессо = американо < лунго

(Этот не считаем, что все эти напитки могут быть изготовлены с двойными или тройными выстрелами, но математика остается прежней.)


1Для полноты и как вопрос пришел в комментариях: в соответствии с Институтом статистики Эспрессо Италиано эспрессо производится с 7 г кофе на 25 мл чашку.

О наименовании:
Условия для кофе сорта содержат эллипсис, эффективно опуская слово кофе (Кофе):

2 эспрессо означает "высказанное", имея в виду Способ приготовления, где вода выталкивается под высоким давлением через земли, в отличие от кофе Caffettiera или других методов. (Другие источники утверждают, что это означает "явно", то есть кубок, который был подготовлен индивидуально для каждого гостя или порцию. "эспрессо" - это причастие прошедшего времени от двух итальянских глаголов. Возможно, счастливое стечение обстоятельств.)

3 "ристретто" означает "сдержанный". Легко запомнить, если иметь в виду, что в старых кофеварках вода подавалась вручную с длинным рычагом - один рычаг "насос" в результате в одной чашке эспрессо. Если движение было сдержано: вуаля, а ристретто.

4 лунго означает "длинный" - подробности см. выше.

+513
Leoruns 18 мая 2019 г., 15:48:03

Я не знаю, если это будет хороший ответ для вас, но здесь оно идет.

Когда я жил во Франции (небольшой сельской общины), я использовал, чтобы положить травы кормили несоленого сливочного масла в мой кофе все время. Я получил идею от чтения статей о тибетцах поставив маслом яка в черный чай.

Лично мне это нравится. Это приобретенный вкус, потому что он имеет очень насыщенный и тяжелый аромат. Не кладите молоко или сливки в свой кофе, так как это полностью изменит ваш взгляд на эту великую идею кофе. Для себя я предпочитаю не пить его так же, как он, безопасный сусекам вид разговора. Я вообще хотел замочить меня довольно плотный хлеб (иногда печенье) в нее во время завтрака и наслаждались этим как таковой в течение многих лет.

Для себя я это делаю только по утрам.

+455
Faby 16 июн. 2019 г., 7:37:15

У меня есть кувшин Такея с тонкой сеткой, которые я использовал для холодного заваривания. Я заполнить сетку с кофе, а потом столько воды, сколько поместится в кувшин. Как правило настояться в течение 24 часов, периодически встряхивая его. Мне нравится то, что предлагает Старбакс (да, я знаю) но я нахожу, что шахта выходит намного легче в цвете и более разбавленными на вкус. Я зашла так далеко, не разбавляя его после заваривания и, кажется, света. Какие-либо предложения?

+442
chad pryor 11 нояб. 2010 г., 15:03:36

Есть несколько принципов, связанных здесь (с точки зрения инженера-химика по выщелачиванию, по сути приготовления кофе-это только что).

Как отметил Илай, растворимость в воде для большинства материалов возрастает с температурой. В этом случае оставлять партию кофе с партией воды (предположим чистой воды для простоты), материалы (различные компоненты) будут диффундировать из кофе обусловлен концентрацией различия для каждого материала в воде и в земле кофе. Происходит постоянный обмен этих материалов из молотого кофе в воде и происходит от того, что ушло в воду на молотый кофе. Каждый материал имеет свою скорость диффузии и растворимость в воде при заданной температуре. В конце концов, будет равновесие. Таким образом, при отсутствии химической реакции происходит сейчас, неважно, как долго вы оставить его в покое самогонку, температура будет диктовать, сколько каждого материала в кофе остается в воде и сколько остается в молотый кофе. Без фактов, качественно, я представляю себе ночь настояться в холодильнике дадут вам более чем достаточно времени, чтобы достичь этого равновесия и заваривать его на другой день или два ничего не изменится.

Однако, многие органические компоненты будут гидролизовать до некоторой степени при воздействии воды, особенно при наличии сдвига pH. Я не знаю достаточно, чтобы рассуждать на какой компонент в кофе придется столкнуться, какие гидролиза при какой температуре, но в целом гидролиза скорость реакции увеличивается с температурой. Я полагают, что нежелательные вкусы обоих продуктов гидролиза и увеличивается растворимость "плохих" компонентов. Существует также вероятность других реакций при более высоких температурах, сказать между кислотами и липидами или белками и сахарами или, возможно, распад полисахаридов в короче сахаров и окисления сахаров к кислотам и так далее. Это гораздо более вероятно, чтобы произвести ароматы, чем денатурация белков, которая, я думаю (не уверен), как правило, практически не влияет.

Для того, чтобы систематически визуализировать это, я думаю, можно было бы пройти через матрицу температура, время и размер измельчить и поставить "экстракт" на основе ВЭЖХ для количественного определения концентрации каждого компонента. В конечном счете, чувствительный нос/язык-настоящее испытание.

Если исходить из этого, я всегда чувствую, что капельный метод наименее желателен, так как вы постоянно ставите чистой воды для промывки материалов от кофе, всегда радуют больше материалов, чтобы выйти, не оставляя места для "плохие" вещи, чтобы их оставили позади. Если вы попробуете капнуть как заваривать прогрессирует, можно определенно сказать, что примерно на половине пути, на кофе, на самом деле мерзкий привкус и становится хуже. Это процесс выщелачивания разработана, чтобы максимизировать добычу. Это именно то, что происходит в свежий растворитель конце промышленного противоточного процесса экстракции с целью максимизации градиента концентрации и коэффициента диффузии - не то, что вы хотите для просто принимает желаемое биты из кофе. Было бы желательно, чтобы перелить квас через, мотивируя тем, что "сила" достигнет равновесия, и путем регулировки температуры, вы можете контролировать этот баланс для достижения "оптимального" вкус.

Я экспериментировал с холодным варевом, и обнаружили, что самогон, как правило, не аромат, а горячим варевом, как правило, не должны иметь жестких вкус и аромат искажается. В идеале, если есть способ, чтобы сохранить аромат свежеобжаренных зерен, что будет лучше. До сих пор я пользу как мелкого помола, так как практического, начните с воды комнатной температуры, перемешайте и постепенно поднять температуру выше 60С (не нашли желаемую температуру, но я не смею более 90С) ближе ко времени употребления. После фильтрации можно нагреть или охладить кофе по желанию.


(Примечание редактора: кроме того, анонимный пользователь предложил следующее содержание...)

Холодный/теплый самогон является гораздо более щадящие, опираясь на достижения определенного равновесия и увеличения размера помола и избыточные временные переменные. Горячий самогон с другой стороны для повседневной кофе в основном гадать, когда остановить процесс выщелачивания резко.

Мелкий помол иногда ложно обвиняют в чрезмерной добычи горчинкой. Из моего опыта, горечи от мелкого помола, в основном, связано с небольших твердых кофе удерживаться во взвешенном состоянии в кофе. Это очень показательно, если вы делаете кофе мелкого помола (скажем, эспрессо помол) в пресс/cafetier, залить третий в чашку в качестве контроля, еще треть через фильтр и двойной фильтр остальных, вы сможете почувствовать разницу.

+418
Nirmal Punjabi 16 нояб. 2013 г., 2:28:33

Я ищу некоторые параметры для измерения ТДС.

Все, кажется, указывают на ВСТ Рефрактометр, но в 700 $+ я хотел бы попробовать некоторые другие варианты.

Я основал низкая цена TDS метр на Amazon, но это оказалось весьма противоречивым. Измерения же заваривают несколько раз, дает несколько результатов, которые могут сильно различаться.

Мысли о других вариантов для TDS метров, или это имеет смысл только расплачиваться за ВСТ?

+357
Joshua Wieczorek 25 июл. 2016 г., 13:18:12

Не думаю, что можно заменить только шестерни, но я нашел много мест, где продажа запасных крышек с зубчатых. Проверьте ссылку ниже:

WhirleyPopShop

Я погуглил 'металлические шестерни для whirley поп-и получил кучу вариантов. Кстати, похоже, что редуктор на крышке в ссылке выше, держится на гаечный ключ нажать винты, так что вы 'может' быть способны очистить шестерен с крышкой и поставить их по своему усмотрению, хотя, если крышка сама по себе работает хорошо, то я не вижу, почему вы хотели бы сделать это.

+335
alexandra 19 мар. 2015 г., 1:57:50

Так мой сосед и я был немного заинтригован кофе после просмотра Токийского гуля (лол)

У нас есть некоторые BonCafe основания(бренд Юго-Восточной Азии) в супермаркете и заваривали его с фильтром. Нужно получить сахар и молоко внутрь.

Он купил несколько целых бобов (выглядит средняя обжарка) и размалывали его, а также капать его завариваю. Еще более горькая, чем, казалось бы, темные BonCafe.

И в Аэропрессе с AbleBrew нормально диск фильтра металла его вкус еще более горьким и кислым, чем капать заваренный вариантов.

Тогда я получил идею от турецкого кофе, где вы сразу смешать кофе молоть воду без фильтрации. (ну есть еще кипя, участвующих в кофе по-турецки, но все)

Затем после заливки в воде и смешав его с кофе groind с ложкой, как за 10 секунд, и позволяя земле установить, на вкус (мне и ему) на удивление лучше, чем капельное заваривание и aeropressing.

А мне там кофе вкус внутри.

Недавно я получил некоторые старые (2014 Сентябрь) качественным Лавацца Оро молотый кофе, попытался аэропресс и прямого смешивания, то же самое случилось.

Так что “то, что вы должны получить от кофе” вкус процитировать знатоков? Или это underextraction или что-то? Но почему я вижу какие-либо рекомендации на этот способ заваривания? Я делаю что-то неправильно с аэропресс и капать заваренный из них? (для меня они на вкус как кислое и горькое)

+322
Ahnenerbe 21 июн. 2018 г., 6:33:30

Я пью кофе много раз в день; Вы можете сказать, что я наркоманка. Не по определенной причине, я просто люблю вкус. Моя семья говорит мне перестать пить его, но я не могу.

Может кто-нибудь сказать мне, что недостатки пьешь кофе?

+283
toomanyairmiles 15 июл. 2016 г., 19:08:12

Я наткнулся на ответ на Quora , который описывает много различных эспрессо-кофе, напитков.

В ответ автора, он определяет доппио в качестве:

Двойной эспрессо или удвоенное количество кофе и вдвое большее количество воды. В основном он описывает два выстрела Эспрессо в один контейнер кофе.

Затем он переходит к определению короткий черный:

Чистый интенсивный итальянский любимым клева крем голову. Содержит 75мл из чистого двойной выстрел (2) суть 24gm кофе из свежих молотых кофейных зерен. Традиционно подается в стеклянных и называется эспрессо европейских клиентов.

Есть ли разница между двумя, если они оба двойной эспрессо подают в стеклянной посуде? Или короткий черный технический термин, относящийся к определенному соотношение кофе к воде?

+274
Fabio Gartenmann 11 янв. 2015 г., 3:14:56

Я всегда использую такое же соотношение кофе и воды при заваривании, но кажется, что есть разница во вкусе между одной чашки пуровер, в 12 горшке чашку, а на 96-ОЗ урну. И чем меньше партия, тем она вкуснее. Что может быть причиной этого?

+199
xiaofei 16 окт. 2016 г., 0:42:57

Американские, вы, вероятно, смысл кофе Американо, которое буквально означает американский кофе. На самом деле это больше итальянский кофе, так как это само по-итальянски. Оно варится по:

подготовленный заваривания эспрессо за горячую воду

Цитата также из вышеуказанной ссылке. Так Espresso также в кофе по-американски. Кофеин будет меняться, так как количество выстрелов может варьироваться в зависимости от человека.

Эспрессо - это кофе, который варят и:

кофе варится, заставляя небольшим количеством почти кипящей воды под давлением через мелко молотые кофейные зерна.

Он имеет один из самых высоких количества кофеина любой другой кофейный напиток на единицу объема, так что вы ожидаете американской и любой тип кофе эспрессо участием будет много кофеина. Ну это зависит от того, сколько кофе вы пьете, как эспрессо подается в маленьких порциях.

Нет такой вещи, как эспрессо лунго, это на самом деле просто называется лунго. Другой итальянский кофе, Этот кофе и варят:

Лунго в переводе с итальянского - "длинные" и относится к кофе напиток, приготовленный с помощью эспрессо машины для приготовления итальянского кофе стиль - короткие черные с гораздо больше воды, в результате чего растягиваются кофе, лунго.

Теперь не стоит заблуждаться на этот счет, чтобы сделать этот кофе, нужна кофемашина чтобы сделать это творение. Вам просто нужно больше, чем обычно, количество воды и короткий черный (одиночный или двойной дозе или выстрел). Этот кофе имеет меньше кофеина, чем перечисленные выше типы кофе.

Ристретто - это скорее противоположность лунго. Он использует обычный молотый кофе с меньше-чем-нормальное количество воды:

Ристретто традиционно короткий эспрессо, кофе, приготовленный с нормальным количеством кофе, но извлекается примерно половина количества воды... в отличие от ристретто-это кофе, который обычно двойной объем выстрела.

Он тоже итальянский и буквально противоположное лунго. Она также имеет меньше кофеина, чем американский или эспрессо, поскольку она использует только короткий эспрессо, так и обычный молотый кофе, похожий на кофе.

Так, американские и эспрессо имеют самое высокое содержание кофеина из четырех, и лунго, и Ristrtto имеют меньше кофеина, чем выше. Я бы сказал, что эспрессо имеет самый высокий из всех на самом деле, но американец по-прежнему выглядят довольно высоко в кофеина.

+190
Trin 22 мая 2014 г., 4:20:46

Как уже было упомянуто одними из основных параметров, определяющих вкус кофе являются:

  1. Кофе, связанных с:

    • бобы происхождения и качества.
    • обжарки зерен и время прошло.
    • заземление бобы и время прошло.
  2. Машина связаны:

    • качество воды.
    • частота опреснения воды.
    • общая чистота машины и окружающей среды.
    • более низкая температура воды добыча. Если температура машины ниже из-за отсутствия периодической калибровки, кофе на вкус кисло и плоско.
  3. Подготовка по теме:

    • извлеченные воздействия кофе на атмосферу. Чем дольше остаются открытыми, тем больше он реагирует с кислородом воздуха и окисляется, таким образом, становится более кислым. Это особенно актуально для всех кофе с добавлением воды (американо, лунго), который разрушает тонкий слой покрытия и консервирование кофе хорошие вкусовые качества.
  4. Потребление дополнительного напитки и закуски вместе с кофе.

    • если дополнительное питание и напитки употреблять вместе с кофе содержит больше сахара, тогда ваш кофе будет всегда кислые на вкус. (Эффект похож, Когда вы едите шоколад сначала, а потом съесть яблоко, яблоко на вкус гораздо кислее.)

    • курение влияет на вкусовые рецепторы, а также, и это следует учитывать, т. е. рецепторы менее чувствительны и нет смысла покупать кофе элитные магазины, как вы не можете почувствовать вкус.

Вообще, если вы хотите испытать лучшее качество эспрессо, вы должны заказать его ристретто. Обычный эспрессо время экстракции составляет около 25 секунд (1мл / сек) и вы получаете полноценный выстрел. Ристретто снижает время извлечения, как правило, вдвое, а сокращение последние капли воды, которые содержат меньшую концентрацию экстракта кофейных зерен, таким образом сохраняя сильный аромат и другой вкус баланс. В идеальном случае следует как можно быстрее потребляется, как gourmé еды.

+169
Masteryoda 5 дек. 2011 г., 12:39:18

Когда я работала в кафе и мы подготовили напитка, похожего на ледяной латте, мы всегда смешивали молоко с охлажденным кофе. Имейте в виду, что это был напиток, приготовленный загодя, а не сервера к клиенту сразу.

Мы никогда не добавляли молока в эспрессо, а затем охлажденные его на потом. Было показано, что 1 литр молока могут развиться вредные бактерии после того, как в помещении, температуре за полчаса.

Я бы настоятельно рекомендуем вам не приготовить айс латте с молоком, а затем заморозить их.

Я рекомендую сделать эспрессо, добавив, что сахар или аромат, который вы хотите, пока он еще горячий, охлаждать его в холодильнике, а затем добавить молока в кофе после того, как он был охлажденным или когда вы хотите пить. Это будет держать в течение максимум 48 часов.

Как и во всех кофе, свежее, тем лучше, но если вы действительно ищете быстрый способ, чтобы захватить ледяной латте, я бы сделал так как я описал.

+152
Adshead 7 апр. 2017 г., 5:56:56

По этой статье о химическом составе кофе, 12% от сухого веса зеленый необжаренный кофе бывших людей являются хлорогеновой кислоты. При этом не упоминается, если эти кислоты полностью растворяются в воде при заваривании кофе.

Кроме того, они отмечают "более 1000 ароматические соединения". Они растворяются?

Все вместе, это чашка кофе в раствор или эмульсию? Если это решение, есть такая вещь как максимальный уровень насыщения на чашку кофе?

+140
user185899 29 мая 2015 г., 16:30:58

Машина работает хорошо с молоком, но при активации эспрессо программа, машина действует, как она делает это (мелет кофе, не нагревает воду), но ничего не выходит из трубы. Молоко пароварка работает как обычно.

Кто-нибудь имел опыт работы с Ремонт Юра? Каковы шаги к точке проблема?

+123
ser1981nik 28 нояб. 2013 г., 15:21:01

Да, я предполагаю, что коробка передач была первоначально смазать, чтобы нормально функционировать иначе. Я не могу поверить, что шестерни просто вращаться самостоятельно.

А насчет запечатывания. Такие устройства, изготовленные в массовых основном не заботятся о надлежащей герметизации, не беспокойтесь. Поэтому некоторые детали могут войти в контакт с пищевыми продуктами.

Наконец, о смазке... есть еда-безопасные смазочные материалы, изготовленные из растительных масел для пищевой промышленности. Они, как правило, аромат-бесплатно, поэтому они не влияют на вкус кофе. Вы можете купить один из них и использовать. Я не связываю, как вы можете легко найти в сети.

+92
danielopez ctr 30 июл. 2016 г., 8:40:21

Больше масел в кофе остаются как противоположность тому, чтобы быть отфильтрованы. Кофе сидит в воде, ничего не отфильтровывается. Плунжер листья масло в кофе и предотвращает гуща от кофе (если вы не использовали очень мелкий помол в этом случае мелкие частицы будут проходить через фильтр).

+72
Zonwabele 7 окт. 2015 г., 19:52:29

Замораживание не повлияет на кофе в зернах химически. Оттаивание может хотя повлиять на них.

Когда вы разморозить фасоль, небольшое количество воды (которые были заморожены небольшие количества влажности) будет таять и может собрать вместе и вызвать некоторые очень маленькие экстракции в зернах. Это, наверное, совсем минимальный из-за того, что у вас есть пылесос хоть и упакованные фасоль. Это, как правило, нежелательно, но это до вас, действительно ли вы хотите этого.

Если вы действительно заморозить их, убедитесь, что вы дайте им полностью оттаять, прежде чем открывать упаковку. Не открывайте пакет, пока они не вернулись до комнатной температуры. Это значит, что влажность может стабилизироваться внутри. Если вы открываете пакет раньше, то влага из воздуха может конденсироваться на бобы, наносят небольшое количество добычи.

В плане того, как долго они будут продолжаться в морозилку? Я не уверен в этом, поскольку я никогда не замороженную фасоль, так как это не рекомендуется.

+70
MANDAR MAHADEOKAR 28 февр. 2015 г., 17:30:39

Что я обычно делаю, чтобы поместить degased бобы (30 часов после обжарки) в атмосфере азота. Я сделал пару экспериментов, чтобы проверить, действительно ли это работает, а именно масс-спектрометрии на свежесваренный кофе. Хотя это не напрямую ссылку на вкус, это подтверждает мою теорию, что в атмосфере азота сохраняет растворимых веществ в кофе в течение более длительного периода времени. В хорошей атмосфере (>0,1 мг Н20 и >0,1 промилле O2) и не рассеянный свет, ВКУС, на мой взгляд, могут быть сохранены на срок до шести месяцев.

Проблема с вакуумом является то, что вы на самом деле извлечь часть аромата, помогая бобы для дальнейшего Дега.

+53
jonathan bacus 16 нояб. 2010 г., 12:07:00

Существует несколько подходов, которые могут помочь в развитии вашего неба.

Баночный

Предпочтительный способ дегустации кофе. Для этого требуется только баночный миска и ложка. Доза кофе, влить в горячую воду равномерно, и в 4 минутах карман сверху снять корочку, а аккуратно не мешая, что осела на дно. Подождите около 12-14 минут кофе остынет до желаемой температуры пить и хлебать кофе с ложкой.

Типы ароматов

Есть множество описаний можно использовать для описания кофе. Попробуем описать все. Ощущения во рту: он насыщенный или светлый? Кислотность: это лимонная или косточковых плодов? Запах: какие ароматики?

Примечание учета

Каждый раз, когда вы вкус кофе, записывайте, какие ароматы вам по вкусу. Базовые ноты шоколада или курят тонкие, более утонченные ароматы, такие как вишня или слива может выйти. Не бойтесь писать именно то, что приходит на ум. Если кофе на вкус как капитан кранч, потом напишу!

Сравнивая кофе

Не только на вкус вашего кофе сам по себе. Сравнить его с другими жаркое, что вы сделали. Сравнить его с кофе от других кафе. Обратите внимание на различия.

+41
Rosiney Gomes Pereira 5 янв. 2013 г., 9:10:07

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil